安徽省中学食堂管理制度4篇安徽省中学食堂管理制度 安徽省食品安全条例 （2017年7月28日安徽省第十二届人民代表大会常务委员会第三十九次会议通过） 目录第一章总则.......下面是小编为大家整理的安徽省中学食堂管理制度4篇,供大家参考。
篇一：安徽省中学食堂管理制度
安徽省食品安全条例（2017年7月28日安徽省第十二届人民代表大会常务委员会第三十九次会议通过）
目录第一章总则.................................0第二章食品生产经营.............................2
法对本行政区域的食品生产经营进行监督管理。县级以上人民政府卫生计生、农业、城市管理、公安、
质量监督、工商行政管理、林业以及出入境检验检疫、海关等部门，按照各自职责做好食品安全监督管理工作。
县级人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇、街道或者特定区域设立派出机构。
鼓励、支持行业协会等有关机构建设追溯平台。第十四条食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂，如实记录使用的食品添加剂的名称、数量、日期和添入食品的名称等内容，并在其生产经营场所的显著位置进行公示。记录和凭证保存期限按照国家规定执行.食品生产经营者应当使用专用设备或者在专门区域贮存食品添加剂,并在贮存设备上或者专门区域标示“食品添加剂”字样.第十五条委托生产食品、食品添加剂的，委托方对委托生产的食品安全承担法律责任，受托方对其生产行为负责.委托方应当查验受托方的食品生产许可证，与受托方约定食品的安全要求。受托方应当查验委托方的营业执照等相关证明材料,并按照食品安全标准组织生产.第十六条食品生产者在食品生产许可有效期内连续停产超过六个月恢复生产的，应当在恢复生产五日前向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门或者其派出机构报告。食品药品监督管理部门或者其派出机构接到报告后，应当在恢复生产前及时派人到现场进行检查、指导。符合生产条件的，方可恢复生产。第十七条销售散装食品的，应当在摆放食品的位置、
容器、外包装上，标注食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及食品生产经营者的名称、地址、联系方式.生产日期、保质期等事项应当显著标注，清楚明显，容易辨识。标注的生产日期应当与食品出厂时食品生产者标注的生产日期一致.
销售直接入口的散装食品，应当符合食品安全要求,采取防尘防蝇防鼠防虫、设置隔离设施、提供专门取用工具等措施，防止污染。
害物质.食品生产经营者委托仓储、物流企业贮存、运输食品的，
应当对受托企业的食品安全保障能力进行审查，受托企业应当查验委托方食品生产经营许可证和营业执照.
样检验结果以及不合格食用农产品处理结果、投诉举报电话等信息。
营应当符合与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害。
级人民政府食品药品监督管理部门或．者．其派出机构提交下列材料：
(一）申请书;（二)营业执照复印件;（三）开办者的身份证复印件及联系方式;（四）生产加工场所平面图及其使用证明；（五）食品生产主要设备、设施清单；（六）拟生产的食品品种;(七)生产加工场所的卫生与安全情况说明。第三十七条食品药品监督管理部门应当对食品小作坊登记证申请人提交的材料进行审核，对生产加工场所进行核查。符合条件的，应当自受理申请之日起十个工作日内颁发食品小作坊登记证；不符合条件的，不予登记并书面说明理由.食品小作坊登记证有效期为五年。有效期满需要延续的，应当在期限届满三十日前向原发证机关提出申请。第三十八条食品小作坊应当在生产加工场所的显著位置悬挂或者摆放食品小作坊登记证、食品从业人员健康证明和食品安全承诺书，接受社会监督。第三十九条食品小作坊应当委托有资质的食品检验机构，对新投产、停产后重新生产或者改变生产工艺后生产的首批食品进行检验,经检验合格方可生产、销售.
食品小作坊每年应当对生产或者销售的食品至少进行一次检验。
食品小作坊购进食品原料、辅料、食品添加剂、食品相关产品，应当进行查验，如实记录名称、数量、供货者名称和联系方式、购货日期。记录保存期限不少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，不少于一年。
设施和废弃物收集设施；（三）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；（四）从事接触直接入口食品工作的从业人员取得食品
从业人员健康证明,进行食品生产经营活动时采取必要的卫生安全防护措施；
（五）使用的食品容器、工具无毒、无害,符合卫生和使用要求;
（六)使用的洗涤剂、消毒剂等清洗消毒产品对人体安全、无害。
品摊贩经营者应当在经营场所、摊位的显著位置，悬挂或者摆放信息公示卡、从业人员健康证明和食品安全承诺书，接受社会监督.
生产的食品进行检验的，应当委托符合法律规定的食品检验机构,并对送检样品和样品所代表批量的真实性负责。
进行责任约谈。被约谈的食品药品监督管理等部门、地方人民政府应当
立即采取措施，对食品安全监督管理工作存在的问题进行整改。
责任约谈情况和存在问题整改情况,纳入对政府和有关部门食品安全监督管理工作评议、考核记录。
按照各自职责，对未取得相关许可证件或者未进行登记、备案，从事食品、食品添加剂、食品相关产品生产经营的行为依法进行处理.
督管理部门统一公布。第七十一条任何组织和个人有权举报食品安全违法
行为。县级以上人民政府食品药品监督管理等部门接到咨询、投诉、举报,属于本部门职责的,应当受理并在法定期限内及时答复、核实、处理；不属于本部门职责的，应当移交有权处理的部门并书面通知咨询、投诉、举报人。有权处理的部门应当在法定期限内及时处理，不得推诿。
有关部门应当对举报人的信息予以保密，保护举报人的合法权益.对查证属实的举报，给予举报人奖励。
要求，将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输，或者未对受托的仓储、物流企业的食品安全保障能力进行审查的,由县级以上人民政府食品药品监督管理等部门按照职责分工，责令改正，予以警告；拒不改正的，责令停产停业，并处一万元以上五万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
金额不足一千元的,并处一千元以上一万元以下罚款；货值金额一千元以上的，并处货值金额三倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停业.
（一）小餐饮、食品摊贩不符合本条例第四十二条规定条件的；
（二）小餐饮经营本条例第四十六条所列食品的;（三）专门为中小学生提供集体托餐服务违反本条例第四十七条规定的；（四）食品摊贩经营本条例第四十九条所列食品的。第八十四条小餐饮、食品摊贩违反本条例第四十五条规定，未在经营场所、摊位的显著位置悬挂或者摆放信息公示卡、从业人员健康证明的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令限期改正；逾期未改正的，处一百元以上五百元以下罚款。第八十五条食品小作坊、小餐饮、食品摊贩在一年内累计三次因违反本条例受到责令停产停业、吊销食品小作坊登记证以外处罚的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停产停业，对食品小作坊直至吊销登记证。第八十六条县级以上人民政府及其有关部门违反本条例第六十七条规定,不依法履行食品安全政府信息公开义务的，由监察机关、上一级行政机关责令改正；情节严重的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法予以处分.第八十七条违反本条例规定，县级以上人民政府不履行食品安全监督管理职责的，由上级人民政府予以通报，并责令限期改正;拒不改正或者导致本行政区域内出现食品安
全事故、造成不良社会影响的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法予以处分；造成严重后果的，其主要负责人应当引咎辞职。
违反本条例规定,县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门有下列行为之一的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法予以处分；造成严重后果的，其主要负责人应当引咎辞职：
(一）未按规定履行食品安全监督检查职责;（二）对不符合条件的申请人准予许可，或者超越法定职权准予许可；（三）接到食品安全违法行为举报不及时处理或者泄露举报人身份信息；(四）对食品安全违法行为不及时处理或者推诿;（五）发现食品安全事故隐患未及时采取相应措施，造成食品安全事故或者不良社会影响；（六）向食品生产经营者违法收取费用,索取、收受财物或者获取其他利益;（七）其他玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的行为。第八十八条对违反本条例的行为，法律、行政法规已作法律责任规定的，依照其规定处理；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担民事责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
篇二：安徽省中学食堂管理制度
安徽省学校食堂食品安全监管指导手册安徽省学校食堂食品安全监管指导手册安徽省食品药品监督管理局编
ofrualdinkgwtesc,pbyhm
目录一、监管目的二、监管主体和依据三、学校食堂存在的主要问题四、开办学校食堂应具备的条件五、学校食堂的监管措施六、学校食堂如何预防食物中毒七、学校食堂发生食物中毒后的处理措施八、推荐的餐饮具清洗消毒方法一、监管目的
ofrualdinkgwtesc,pbyhm
力切实履行《食品安全法》赋予食品药品监管部门餐饮消费环节监管职能，掌泪拿续交找准存4FIAAL..}tfT5}全M,It9皇乙力口弓髦沪磷鼓粉食堂管倒坪万盲楠沙保障广大师生金瑜‘安全和身心健康。
二、监管主体和依据::t}v
品安全
第一责食品安
全法》、《束华入民井租县食品安全法实施条例》、《餐饮服务监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规和有关规定，紧紧依靠当地政府和教育、住建部门开展学校食堂食品安全监管工作。_学校食堂存在的主要ffa
1、管理机制不健全，管理责任难落实。有的学校食堂虽然建立了食品安全领导机构，但责任不能落实到位，工作
ofrualdinkgwtesc,pbyhm
制度形同虚设。学校食堂食品安全管理人员基本都是兼职，兼职就意味着有时间就管一下，没有时间就放一下。特别是有的学校食堂承包后，对食堂管理地位从直管变为了配合，基本不干预业主的经营，业主对校方的监督管理意见建议基本都是视情而行，导致学校对食堂的监督管理成为形式。
2、学校食堂承包门槛低，业主安全意识弱。有的学校食堂承包经营，从业人员法律意识、责任意识及卫生意识相对薄弱。同时，就业主来讲，以营利为目的是根本，至于学校稳定，师生利益，认为都是学校的事。食堂饭菜质量差也是学生长期反映意见最多的。
3、从业人员流动大，个人卫生习惯差。学校食堂自主招聘人员把关不严，招聘、解聘基本上都有业主一人说了算，行就上班，不行就走人。校方领导基本不管。同时，虽有培训制度，但很少或从未组织过从业人员进行食品安全知识学习和业务技能培训，食品加工场所垃圾不及时清理的现象较为常见，缺乏基本的安全知识和卫生常识。’
4、基础设施条件差，安全保障水平低。有的学校食堂硬件投入上明显不足，食品冷藏、餐具消毒、保洁等基本卫生设施、设备较少，缺乏防尘、防蝇、污水排放、排风、排烟等装置。同时，受食堂面积的限制，有的无更衣室和备菜间，无相对独立的食品原料存放间。尤其是在饮用水方面未经卫生检测，从而形成较大安全隐患。
ofrualdinkgwtesc,pbyhm
5、服务保障能力弱，周边环境隐患大。由于学校服务保障能力受限，相当一部分学生在校外就餐比较普遍。而学校园周边小餐饮店存在规模小、设备缺、卫生差等问题，有
可能导致传染病的爆发流行和食物中毒事件。四、开办学校食堂应具备的条件(一)选址要求1、应距离粪坑、污水池、垃圾场(站)、旱厕等污染源
25米以上。2、应符合规划、环保和消防的有关要求。(二)建筑结构、场所设置、布局、分隔、面积要求1、建筑结构坚固耐用，易于维修，易于保持清洁，应
避免有害动物的侵入和栖息。2、食品处理区均应设置在室内并独立、隔间。3、食品处理区面积:食堂供餐人数100人以下的不小于
30平方米，100人以上每增加1人增加0.3平方米，1000人以上超过部分每增加1人增加0.2平方米。切配、烹饪场所占食品处理区面积50%以上。
4、食品处理区内应设置专用于拖帕等清洁工具的清洗水池，其位置应不会污染食品及其加工操作过程。
5、烹调场所食品加工如果使用固体燃料，炉灶应为隔墙烧火的外扒灰式，避免粉尘污染食品。
6、加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。
ofrualdinkgwtesc,pbyhm
(三)设施要求1、加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗场所，易潮湿场所的地面应易于清洗、防滑，并有一定的排水坡度(不少于1.5%)及排水系统。排水沟应有坡度，保持通畅，便于清洗，并设有可拆卸的盖板。
2流入。
3、清洁操作区内不得设置明沟，地漏应能防止废弃物、食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料构筑。需要经常冲洗的场所，易潮湿场所墙裙应贴1.5米以上瓷砖或含金材料。各类专间应铺设到墙顶。
4、食品处理区的门、窗装配应严密，与外界直接相通的门和各类专间的门应能自动关闭。
5、食品处理区天花板应选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、，耐温、浅色材料涂覆或装修，水蒸气较多场所的天花板应有适当坡度，在结构上减少凝结水滴落。
6,厕所不得设在食品处理区，厕所内应设有洗手设施、有效排气装置，其排污管道应与加工场所的排水管道分设。
7、衣物场所宜独立隔间，应有足够大小的空间。8、库房要求:
ofrualdinkgwtesc,pbyhm
(1)食品和非食品库房应分开设置。(2)同一库房内贮存不同性质食品和物品的，应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。(3)库房内应设置数量足够的物品存放架，其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面10公分以上，以利空气流通及物品的搬迁。
(4)库房应有良好的通风防潮设施。9、供水应能保证加工需要，水质应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》规定。10、通风排烟要求:
(1)烹调场所应采用机械排风，产生油烟的设备上部，应加设附有机械排风及油烟过滤的排气装置。
(2)产生大量蒸汽的设备上方应加设机械排风外，还宜分隔成小间，防止结露并做好凝结水的引泄。
11、餐用具清洗消毒和保洁设施卫生要求:(1)餐用具宜用热力方法进行消毒，因材质、大小等原因无法采用的除外。(2)餐用具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洗用具及接触非直接入口食品工具和容器清洗水池分开，采用化学消毒的，至少设有三个专用池，各类水池应明显标识标明用途。(3)应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施。
篇三：安徽省中学食堂管理制度
安徽省颍上第二中学食堂经营权承租项目合同委托方（以下简称甲方）：
供餐企业（以下简称乙方）：
甲方根据竞拍成交通知书将第二
食堂（北食堂）委托给乙方进行
管理经营，经双方友好协商，签订本合同，甲乙双方共同遵守。
一、总则
1．本合同期限3年，自
年月日至年月日。合同
期内需终止合同，甲、乙双方均应及时书面通知对方，并共同做好善后工作。
2．乙方管理经营，提供一日三餐就餐服务。
3．乙方根据甲方的要求为学生提供营养优质的伙食，并在签订本合同前向
甲方交纳叁拾万元的履约保证金及第一年承租费，承租费按竞拍成交价缴纳。该
履约保证金在合同期满且供餐企业处理完安全卫生等方面的事故、退还学校交给
的设施设备后10日内无息退还。否则，履约保证金不予退还。乙方须在年月
日之前及年月日之前（签订合同之日起次年提前一个月）向甲方缴纳下
一年承租费，逾期视为违约，甲方有权提前解除合同，履约保证金不予退还。乙
方经营月满意度低于70%时，甲方给予乙方15日的整改期，期满后满意度仍低
于70%的视为乙方经营不合格，甲方有权提前解除合同，履约保证金不予退还。
合同履行期间，因乙方原因导致的履约保证金不足30万元时，乙方应在接到甲
方通知之日起15日内予以补足。
4．食堂以服务学生为宗旨，严格执行国家的法律、法规和财务规章制度，
加强成本管理，力求收支平衡，保证伙食质量。不得经营过期食品、山寨食品、
烟酒、非餐饮项目及超市经营类商品，食堂内部不得经营非加热的食品。
5．在经营期内，双方应按照本合同规定通力协作，互相配合。
6．乙方应按照经营管理要求进行管理。
7、食堂采用打卡就餐，不得收取现钞，不得对外经营。
8、“明厨亮灶”设备及管理由乙方负责。
二、甲方责任
1．甲方为乙方提供现有的食堂经营的厨房、厨具、餐厅、场地、设施设备
（以双方交接清单为准），不足部分由乙方自行添置。
2．甲方及时向乙方提供学校作息时间表，以便乙方按时提供就餐服务。
3．甲方不得随意停止履行合同和增加收费项目。
三、甲方权利
1．甲方有权对乙方进行监督管理，如：卫生、安全、治安、消防等，特别要防止食物中毒、火灾等事故的发生，一旦发生因乙方经营管理不善造成的上述类似事故，甲方有权解除合同，并追究乙方经济和法律责任。
2．因乙方食堂工作人员失职影响到学校的正常工作，甲方有权追究乙方的责任。
3．甲方有权对饭菜质量、数量、卫生、服务等情况进行监督检查，如协助乙方对乙方购买的主辅食材把好验收关。若乙方未达到标准，甲方有权要求乙方进行改正或处罚。
4．因乙方原因造成误餐或停餐，甲方有权要求乙方给予适当的经济赔偿。误餐或停餐达到2次以上，甲方有权提前解除合同并追究乙方因此给甲方造成的损失包括履约保证金不予退还。
5．乙方违约，甲方有权提出终止合同，造成甲方损失的，由乙方赔偿。四、乙方责任1．学校提供食堂需要的厨具、设施设备，供餐企业负责学校提供的厨具、餐具、设施设备供应商保修期外的日常维修和承担维护保养费用。2．乙方负责食堂的运营管理工作。加强对工人的业务培训，努力丰富菜肴种类，提高饭菜质量，控制成本。3．加强对工作人员的卫生教育，形成良好的卫生习惯，食堂工作人员按食品安全监督管理部门规定进行健康检查，持证上岗。工作人员须穿着统一的工作服装和劳务卫生用品。4．认真管理使用好物品，摆放合理，保证操作间内干净卫生、整洁有序，对经营场所定期进行“除四害”工作。5．严格执行各项食堂管理制度，严格按《餐饮服务食品安全操作规范》及卫生管理制度实施。加强对工作人员的安全教育和培训，规范操作，安全生产。6．确保食品安全，时刻检查排除安全隐患，制定应急预案，严把食品的质量和卫生，把住进货渠道及进货质量关，原材料、产品应有生产许可证的应提供生产许可证，严禁购进变质发霉的食物，禁用不达标餐具，保证食品卫生达标。严格执行留样制度。承担因食品卫生安全问题引起后果的相应责任。7．乙方必须按甲方规定的时间作息，准时开餐。8．对甲方厨房现有设备及餐具，乙方应合理使用，妥善保管，严格管理，如出现人为损坏和丢失，由乙方负责赔偿。9．乙方经营业务只限于饮食服务方面，且中途不得转让委托管理权、整体或部分不准对外转包。否则，履约保证金不予退还，终止合同，并赔偿甲方损失。产生不良后果的，追究乙方责任。
10、在合同期间，乙方食堂人员非因以下原因不得更换，否则，项目负责人和主厨师每更换一人承担5万元的违约金；专业技术人员、营养配餐师（公共营养师）和食品安全管理人员每更换一人承担2万元的违约金。并且替换人员5天内必须到岗，否则，每拖延一天，乙方按照每人每天500元的标准向甲方承担违约责任。
如发生下列情形之一的，应当办理书面手续后方能变更人员，并且替换的人员符合相应的资质要求：
（1）因管理人员重大疾病、死亡、调离所在单位、辞职、犯罪、移民等原因确须变更的，提供相关证明材料，且经甲方同意更换的；
（2）经双方协商同意更换的；（3）因不可抗力等特殊情况必须更换的。11、在合同期间，乙方若停止经营，应提前两个月以书面形式通知甲方，且在停止供餐前须正常经营，不得随意降低饭菜质量。否则扣除履约保证金，并承担由此给甲方造成的一切损失。五、乙方权利1．乙方自主经营。2．有权自主聘用、调用食堂工作人员，但应向甲方报备。3．若作息时间有变化，因甲方通知不及时，造成乙方损失的，由甲方给予适当的补偿。4．甲方违约，乙方有权提出终止合同，造成乙方损失的，由甲方赔偿。六、乙方的日常管理1、供餐企业应主动接受食品安全监督管理部门、教育行政部门、学校和餐饮行业的监督、指导与管理。2、供餐企业应设置食品安全管理专（兼）职人员，承担食品卫生管理职责。3、供餐企业应依照规定对从业人员进行食品安全知识培训和相应岗位技能培训；供餐企业从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。4、供餐企业采购的主副食品原材料应符合规定标准和有关要求，建立台账管理和索票索证制度；严格执行食品加工流程；销售食品要符合卫生规范；销售食品成品要实行留样制度；不得制作售卖凉菜。5、供餐企业应建立符合卫生标准的食品储藏、储存场所，配备必要的食品储藏保鲜设施。6、供餐企业应建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；要严防食品在储存期间发生霉
变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校和学生餐桌。
7、供餐企业应加强食品安全管理，建立原材料采购索证验收、仓库卫生管理、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。
8、供餐企业从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料、便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；勤洗手，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和销售场所内吸烟。
9、供餐企业应建立健全消防安全制度，防止火灾事故发生。七、乙方违约责任乙方出现下列情况之一者，学校应及时终止合同，扣除履约保证金，赔偿由此给甲方造成的经济损失，并承担相应的法律责任。1、乙方签约人未经批准更换的。2、出现违反供餐合同的行为，包括严重降低供餐质量标准、供餐期间严重缺失食品安全保障条件等。3、掺杂使假，使用无证、过期、有害食品，危害学生身心健康，情节严重者。4、供餐期间发生重大食品安全事故者。5、供餐期间对就餐学生进行克扣、延时、减量、拒绝供餐或服务态度恶劣、有打骂（体罚）学生等行为，情节较为严重者。6、在协议供餐时间内连续停止供餐一天以上者，或频繁发生停止供餐情况者。八、学校监督管理1、学校应加强对食堂的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，并确定一名校级领导分管，配备专职或兼职企业供餐管理员。设立膳食管理委员会，由总务处、学生代表、学生家长代表、教师代表等组成，具体行使对企业供餐的监督、检查等职能。2、学校应对供餐企业加强食品卫生监管，建立食品安全责任制和责任追究制，建立食品安全突发事件应急预案，坚决杜绝食源性疾患和食物中毒事故发生。九、付款方式对公转账。甲方在次月10日前待乙方付清水电等费用后，向乙方付清上月营业款。
十、其他1、本合同未尽事宜，执行《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》(中华人民共和国教育部、卫生部令第14号2002年9月20日)和《食品生产经营日常监督检查管理办法》（2016年3月4日国家食品药品监督管理总局令第23号公布自2016年5月1日起施行）以及市场监管部门的管理规定。2、竞拍前确认的经营管理要求为本合同的组成部分。3、不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施的经济损失。4、乙方员工在校期间应接受学校管理，遵守学校规章制度。5、承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方，将损坏的部分予以恢复，配合甲方完成清算工作。6、其它事宜双方协商解决。7、本合同一式6份，甲方执3份，乙方2份，送财政部门备案1份。
甲方（盖章）：_________
乙方（盖章）：_________
法定代表人（签字或盖章）：_________法定代表人（签字或盖章）：_________
年月日
年月日
篇四：安徽省中学食堂管理制度
因此一个食堂除了它的食品质量得以保证外它展现在人们面前的工作人员的思想素质精神面貌也应该是一流的根据这一要求我们对上岗前的所有工作人员首先进行体检没有取得防疫站签发的健康证的人员绝不允许上岗上岗前还必须接受岗前培训以提高他们的卫生知识和文明礼貌用语水平工作人员上岗时候还得换上统一的工作服和戴上证明自己身体的工作牌通过严格的统一体检统一培训和整齐的统一着装统一挂牌这样出现在人们眼前的炊事人员就显得特别的整洁精神使人胃口大开可编辑-精选
学校食堂调查方案
学校食堂食品安全是餐饮服务食品安全监管的重点，也是餐饮服务食品安全保障工作的关键。其特点是就餐群体稳定、人员特殊、覆盖面广涉及社会各阶层。学生营养改善计划实施以来，随着就餐人数剧增，学校食堂安全设备设施条件差，学校食堂食品安全隐患，那么就需要对学校食堂进行严格的调查。以下就是我为大家整理的方案，希望能够帮助到大家。
学校食堂调查方案1学校后勤工作是学校管理工作的重要组成部分，它的好坏直接关系到学校的兴衰成败。而学生食堂又是学校后勤工作的重中之重，它关系师生的身体健康。为了办好让“师生放心”、“家长满意”的食堂，5月9日至24日，县学校后勤管理办公室组织专班在全县107所寄宿制学校中抽取51所学校食堂进行调查研究，现将调研情况报告如下：一、调查对象：全县中小学学生食堂二、调查方法：抽样调查、实地调查、问卷调查三、调查内容(一)学生食堂基础设施情况1、标准化的项目食堂34个，占67%;正建、待建项目食堂7个，占14%;不符合标准的老食堂10个，占19%。2、配套餐桌椅的食堂19个，占37%。
1
可编辑-精选
3、“三防”设施齐全的食堂15个，占29%。4、设荤、素洗涤池的食堂23个，占45%。5、荤、素操作如分开的食堂12个，占24%。6、使用内扒灶的食堂18个，占35%。7、具备“五间”(更衣间、粗加工间、操作间、销售间、储存间)的食堂34个，占67%。8、具备冷藏设施的食堂42个，占82%。9、具备消毒柜的食堂20个，占39%。10、使用不锈钢合金或搪瓷餐用具的食堂41个，占81%。11、使用垃圾容器加盖的食堂4个，占8%。(二)学生食堂基本管理情况1、餐厅具有文化氛围的食堂45个，占88%。2、生、熟食储存分开的食堂3个，占6%。3、食品留样并记录的食堂19个，占37%。4、餐用具消毒并记录的食堂19个，占37%。5、管理制度上墙的食堂49个，占96%。6、饭菜价格上墙的食堂25个，占49%。7、每周菜谱上墙的食堂20个，占39%。8、“五员制”上墙的食堂31个，占61%。9、形象监督栏上墙的食堂26个，占51%。10、卫生许可证上墙的食堂51个，占100%。11、从业人员作装上岗的食堂41个，占80%。
2
可编辑-精选
12、进出货台帐登记规范的食堂11个，占22%。13、索取“五大类”产品质量检验报告单的食堂9个，占18%。14、财务规范管理的食堂9个，占18%。(三)学生食堂基本服务情况1、51所学校学生就餐总人数24820人，(调查报告)食堂从业人员483人，从业人员占学生就餐人数比约为1：50。2、学生持卡自由消费的食堂26个，占51%。3、设立意见薄(箱)的食堂20个，占39%。4、实行教师陪餐制的食堂36个，占71%。5、学生“食堂满意度”问卷调查平均满意度为63%。四、调查结论从调查的数据分析，我们不难看出，我县中小学校食堂存在如下问题：1、虽然全县中小学校项目食堂占到81%，但在食堂的设计上不尽合理，不符合卫生学标准。33%的食堂最基本的“五间”都不完全具备。2、食堂基础设施配套率低，给学生服务和后勤管理带来物质上的障碍。3、食堂基本管理不到位，特别在台帐登记、票证索取、消毒留样等食品安全管理上存在很大漏洞，各学校食堂不同程度上存在食品安全卫生隐患。4、后勤从业人员主要是教师家属，文化水平普遍不高，后勤服务
3
可编辑-精选
观念不强。绝大多数后勤管理人员由于负担一定的教学任务，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。
五、调查总结基于以上问题，为了全面提升我县学校后勤保障与管理水平，切实办好让“师生放心”、“家长满意”的食堂，建议采取如下措施：1、实行食堂“三基(基本设施、基本管理、基本服务)达标”，从基础抓起，落到实处。只有把食堂这个重点抓住了，这个难点解决了，才能真正把“放心食堂”创建工作落到实处，才能真正根除学校食品安全卫生隐患。2、创建全县后勤示范学校。对全县具备一定条件和管理水平的学校加以培植，通过典型引路，以点带面的形式促进全县中小学后勤保障与管理水平均衡发展。3、培训提高，通过送教下乡，分区域现场参观培训学习，全面提高后勤管理与从业人员的素质。4、实现回访督办制。对在检查、调研、考评、信访中发现的问题，以书面的形式下达整改通知书，通过反复的回访督办，敦促整改落实到位。5、完善管理机制，对全县中小学后勤管理实现目标考核，变终极管理为过程管理。把原来的后勤年度目标考核改为开学初、期中、期末等多个时段的综合考核，真正使全县各学校把后勤工作落到实处。学校食堂调查方案2、全县学校食堂食品安全现状
4
可编辑-精选
我县位于安徽省北部，地处皖、苏、鲁、豫四省七县交界处，陇海铁路、310国道贯穿全境，黄河故道横卧其间。正在建设的济祁高速、郑徐高铁穿境而过，大京九、京沪铁路、连霍高速、105、206国道擦肩而过。全县辖13个镇，3个园区，总面积1193平方公里，总人口95万。目前，全县有各级各类学校151所，其中，完全中学3所，职教中心1所，初级中学37所，普通小学60所，幼儿园50所。在校生45120人。
二、学校食品安全监管工作与成效(一)领导重视，健全监管体制我县高度重视食品安全工作，建立健全了食品安全的相关制度，明确了各职能部门工作职责，组织制订了食品安全监管工作的相关实施方案。各相关部门相继成立了以主要领导为组长、分管领导为副组长的领导小组，制定完善了一系列规章制度。建立了以校长为第一责任人食品安全责任体系，层层签定食品安全责任书，经营者签定食品安全承诺书，实施责任事故追究制，使全县学校食堂食品安全工作逐步走向规范化、科学化的轨道。(二)广泛宣传，提高食品安全意识为了增强师生的食品安全意识，相关职能部门采取拉横幅、贴标语、办宣传栏、印发手册、电视网络、法制进校园等形式开展宣传教育活动，营造良好的舆论氛围。食品安全监管职能部门还同县教育等部门联合办班，既培训食品安全从业人员和管理者，也培训学校分管安全的领导，提高了培训深度和广度。
5
可编辑-精选
(三)加大投入，改善学校食堂基础设施设备条件近年来，各级财政在教育方面投入逐步加大，教育部门在学校后勤设施方面投入也不断增加,学校食堂标准化规范化建设正稳步推进。在此基础上，我县以量化分级管理为核心，结合营养餐工程的实施，要求校校必须达标，个个要有改进，所有镇级学校食堂都不同程度的加大了投入，一些镇级学校食堂改造后面貌一新，添置了消毒柜和密封式保洁柜等设备，从业人员持证上岗率达100%以上的目标。(四)依法监管，提升学校食堂食品安全保障水平为了加强对学校食品安全的监督管理，在县政府的统一领导下，各职能部门各司其职，各负其责。县食品药品监管局等部门坚持以日常监管为主，专项整治为辅，严格学校食堂执法检查。仅18年以来，县食品药品监管局总共出动执法人员1060人次，执法车辆381台次，分别151所学校的食堂进行了全面的食品安全监督检查，共发出《监督意见书》80份，各学校已按要求作了整改落实并如期上交了整改报告。各学校相续完善了后勤岗位责任制度、食品安全管理制度、食品采购制度、购物登记台帐制度、食品安全监督信息公示制度等各项规章制度。加大了对传染病高发期，特别是“两考”期间重点时段的食品、原料购进台帐、食品留样等重点工作监管督促力度，提升了学校食堂食品安全保障水平。三、当前全县学校食堂食品安全存在的主要问题近年来，县政府与有关职能部门在加强全县中小学校(幼儿园)的食品安全监督管理方面做了大量工作，取得了一定成绩，但还存在一些
6
可编辑-精选
问题和不足，主要表现在以下几个方面。(一)学校食堂基础设备设施条件差。当前，投入不足难以适应学校
建设需要，大量中小学特别是农村学校食堂硬件条件差。只有少数学校食堂配有更衣室、粗加工间、厨房、库房、配餐间等条件，绝大多数学校食堂仅有厨房和库房，大多数学校食堂基础设备设施条件较差，设备十分落后陈旧，且布局不合理，全县90%的学校食堂没有按照食堂标准化设计，布局设置未经相关职能部门审查，造成食堂功能配套不完善、不合理。
(二)学校管理机制不健全。部分学校没有食品安全管理机构，没有配备专门的安全管理人员，没有制定食品安全工作制度或者落实不到位，安全隐患增大。
(三)学校食堂管理工作不到位。部分农村中小学校食堂食品安全管理水平低，食堂环境差，采购食品及原料把关不严，没有严格执行食品采购索证索票和查验等管理制度，购销台账不完善。食堂生熟容器及用具无明显标志，不能做到分类存放。从业人员管理不到位，部分人员岗前未进行健康体检。食品留样不规范，个别学校未落实留样工作制度，要么份量不足，要么时间不够，或者没有做到密闭专柜存入和专人管理，制度流于形式。
(四)食堂从业人员素质差。一是人员专业性偏弱，整体素质不强。二是管理水平低。对餐饮服务从业人员要求不严格，从业人员操作随意，安全操作意识差，责任心不强;安全管理制度不健全，有的操作间管理混乱，废弃物乱堆乱放，不能及时清理，影响环境卫生，不按
7
可编辑-精选
规定处置餐厨废弃物;业主或者管理人员进货索证索票意识不强，缺乏必要的安全意识，在日常监管中发现，多数单位未索要畜禽检验检疫合格证明，食品原料商品台账记录不全，不利于相关责任追究和食品质量的有效保障。三是从业人员卫生意识淡薄。几乎所有餐饮从业人员没有严格执行“帽、罩、服装、手套”管理要求，操作时穿着随意、个人卫生管理较差。
(五)营养餐改善实施计划存在安全隐患。全县营养餐改善实行两种模式，一是学校有食堂，则直接免费向住校生或者是走读生提供价值3元中午加餐;二是学校没有食堂，则统一采取“牛奶+面包”的加餐。一些农村学校由于交通不便，加上未能及时改造和新建食堂，不具备食堂供餐的条件，流通环节和保管期限较长，存在很大的安全漏洞。
(六)监管部门能力受到各种因素限制。由于学校食堂食品安全监管部门较多，层级相对复杂，而人员、经费、设备不足，以及乡镇监管机构的缺失，都极大的制约了监管作用的发挥。一是食品药品监管执法人员严重缺少。虽然机改职能划转时从卫生部门划转人员1人，县统一录入6人，但监管人员仍严重不足。二是经费投入不足，各方面基础条件差。专项执法经费、检测经费没有纳入预算，尤其是抽样检测费用严重不足，难以适应当前食品安全工作实际需要。三是装备不足影响工作开展，全局仅一辆执法用车。
四、措施和建议(一)突出领导重视是前提。领导重视可以实现经费、设备的保障，机构的组建、责任的落实，并通过协调与组织解决全局性问题。为此，
8
可编辑-精选
县级和镇要建立健全机构，明确食安办、教育、食品药品监管等职能部门、镇和学校的职责，层层签订责任书，形成上下联动、齐抓共管的局面。
(二)夯实经费保障是基础。在执法监管方面，应当从政策层面保障食品药品监管部门的必要的经费、设备，使之能够满足基本的工作需要。应当从政策层面，对相关部门的工作、执法和检测检验经费给予规定，明确相应的递增机制，提供经费保障。在学校软硬件改造和升级方面，如学校食堂的改造和建设，配套设施的购置，编制的保障和人员素质的提升等，都需要足额经费的保障。安排和落实学校后勤编制，组建和完善膳食服务中心，引进和培养专业营养师和厨师，都要求上级财政和地方政府必须加大投入、足额保障。
(三)落实工作责任是关键。在地方政府负总责这一原则下，教育部门要高度重视和全面负责学校食堂食品安全工作，明确学校法人是学校食堂食品安全的第一责任人，加大对学校食堂硬件设施设备建设的投入，建立完善、科学的学校食堂食品安全管理制度和各项考核、奖惩办法，强化学校食堂管理。食品药品监管部门要加强对学校食堂的日常监管，强化对学校食堂食品安全量化分级管理，确保广大师生的饮食安全。政府要充发挥抓手作用，充分发挥目标考核、责任追究等制度的促进作用，及早将学校食堂食品安全纳入职能部门和有关乡镇的目标考核体系中，实行“一票否决”，从而确保工作责任的落实到位。
(四)强化理顺体制是重点。一是要彻底改变现有学校食堂的运作模
9
可编辑-精选
式。全面取消部分学校对外承包的操作模式，将学校食堂纳入学校后勤中心，由学校直接管理，具体运作，其工作人员在后勤编制中重新调配，经费由财政统一解决。二是要着力解决镇以下无监管体制问题。除各级政府要高度重视食品安全监管工作，切实纳入干部目标责任制考评内容外，应在镇一级成立食品安全监管站(所)等机构。同时建议在县、镇设立专职学校食品安全监管员，纳入人事、财政管理;在此基础上完善专职食品安全监管体制，实行一网多用，明确职责、权利、义务，主要保证信息畅通。三是在县级重新设置专门的食品药品检验检测机构，或者整合既有的检验检测机构，为行政监督提供技术支撑，提升监管效率。四是要切实增强监管部门监管力量。应尽快补充食品药品监管局等部门的空缺编制，还应根据工作需要，以及工作任务的增长，给予一定的编制倾斜，充实监管力量强化管理能力。
(五)抓好部门联动是保障。要做好学校食堂食品安全监管工作，仅靠一个部门单兵突进无以为继，必须借助各方力量整体联动形成合力，联合开展执法检查，将专项检查和日常监管结合起来，实现部门监督、目标评审、监察问责、行政执法和业务指导的全方位结合，使各项整改措施做实做透，各种预期目标做好做细，以此促进学校食堂软硬件条件上档升级。
(六)完善长效机制是根本1、着力构建以职能部门监管为支撑的长效监管机制和管理措施。具体包括工作会议、专项检查、自查报告、黑名单、开放日、信息上报、情况通报、应急处置、责任追究等各项制度。
10
可编辑-精选
2、努力建立以学校自治管理为重点的安全责任制度和监督网络。一要建立学校食堂食品安全校长负责制。通过教育主管部门的监督考核，将食品安全工作纳入学校目标管理考核体系，实行严格的食品安全一票否决制;二要建立健全学校食堂食品安全岗位责任制与卫生管理制度。学校分管领导、食堂负责人、采购员、验收员以及厨师均要有明细的岗位工作职责与操作规程;同时要根据有关法律法规，制订一系列食品安全制度，如《学校食品安全管理制度》、《食堂文明服务制度》、《食堂原辅料采购及索票索证制》、《学校食堂餐厨废弃物管理和处置制度》、《学生集体用餐安全管理规定》等;三要结合实际，制订《学校群体食物中毒等突发事件应急处理预案》，防患于未然;四要全面推行学校食堂安全量化分级管理制度。按照量化评分结果实行分级管理，在抓好分级管理的基础上，培育“诚信食堂”和“安全学校”;五要完善食品安全工作考核制度。学校要与学校食品从业人员签订《食品安全工作管理目标责任书》，制订相应的考核要求与奖惩办法。
3.加强宣传培训，提高整体素质。充分利用报刊、电视、广播、网站等媒体，宣传普及食品安全相关法律法规，提高师生食品安全自我保护能力;适时组织学校食品安全管理员、食堂承包人、食堂从业人员开展《食品安全法》等法律法规、食品安全、食物中毒处理知识培训，不断增强责任意识和安全意识。
4.建立完善学校食物中毒事件应急预案。相关部门和乡镇应当建立完善学校食品安全事故应急预案，定期不定其开展应急演练，未雨绸缪做好应对危机和重大事件的能力。
11
可编辑-精选
5.要执行学校食堂规划布局审查制。在实施学校食堂改造工程中，新建学校食堂的设计图必须按规定要求送食品药品监督部门审核，在食品药品监督部门指导下建造，提高学校食堂食品安全的硬件保障水平。
学校食堂调查方案3查的方法：亲身经历了解最新动态调查的内容：学校食堂的经营状况和工作环境调查的时间：8月5日——8月25日调查的地点：师范食堂调查人员：高婧文分析结果：学校食堂经营状况和工作环境都还不错提出自己的看法：对管理制度有待加强，环境应该更加美好在学校改革不断深入的今天，后勤工作是提高教学质量的重要保证，食堂又是后勤工作的重要组成部分，是学校的一个窗口。对外，能树立学校的形象。对内，直接影响到师生的学习生活、身心健康。因此，我决定把此次实践的地点放在食堂。该学校是个全寄宿制的学校，每天有千余人在此就餐，食堂工作质量的好坏，直接关系到师生的身心健康，影响到师生的工作和学习。为此，在学校提出的“管理一流，教学一流，服务一流”的办学思想指导下，对我所参与的食堂工作也提出了“严格要求，科学管理，服务一流”的口号。虽然这只有十二个，但是要做起来真的很难.开工的第一天，我大概了解到了一些食堂工人们的辛苦。第一天我
12
可编辑-精选
是五点起床，洗刷完毕后，就开始到食堂进行工作，准备早餐的供应。到了食堂以后，发现工人们已经在了，从说话中得知，原来他们每天三点半就要起床，然后赶往食堂开始和面，准备做馒头和饼子，还要提前把稀饭准备好。等到六点半的时候就已经开始出售早餐,我则是负责一些比较简单的任务，比如帮忙抬抬稀饭桶，切一些简单的东西，等到开始卖饭的时候，我便和他们一样，带上口罩，接待来往的顾客，我们食堂是允许收现金的，于是我专门负责现金的收入和找零。食堂面向的都是学生顾客，所以经济效益还算不错，但就是比较辛苦。
早上大概忙活到八点钟，那时同学们都开始上课了，所以也就没有了生意，这个时候是我可以休息的时候，不过其他工人们只能休息一会儿，因为他们还要继续的进行和面，食堂消耗比较大，所以早上忙活的只够早上销售的，中午的还要上午继续进行。然后，他们还要包饺子、包包子、准备面条。毕竟，食堂面对的是多元化的消费者，花样当然也要多起来。在这个时候，比起这些工人们我还是清闲了许多，这个时候，我可以干些我自己想做的事情。有时候我可以看看报纸，杂志之类，我也可以漫步在校园内，呼吸着校园内清新的空气，或者走进教学楼，回味一下当年上学时的感觉，收获还是挺多的。在食堂的宣传栏里，我看到了这样的内容：
为了实践“三个代表”，努力办好食堂，首先，我们是以《食品卫生法》为依据，严格地按照《学生集体用餐卫生监督办法》的有关规定来规范我们的工作，我们根据学校的具体实际制定了一系列相应的管理措施。如食堂管理岗位责任制，炊事员岗位责任制，餐具消毒管
13
可编辑-精选
理办法，加工间卫生管理办法，配餐间卫生管理办法等规定，从而保证了食堂管理工作有据可依，有章可循，不会因为人员的变动而改变，保证了食堂工作的持续有效的管理。
质量是生命线，质量是学校一切工作的出发点，为此，我们把食堂和服务网点的食品质量看得比什么都重要，比如，食堂方面，从采购到加工再到发售，我们就制定了严格的措施，有采购员的制度，加工间的制度和配餐间的管理制度，层层把关，随时都要抽查，绝不马虎，以保证哪个环节都不能出漏洞，确保食品安全。又如，对商业服务网点所购回的食品，我们也随时进行检查，看有没有三无产品，即产品有没有名称，有没有生产厂家，有没有生产日期。另外就是检查有没有过期的或发霉变质的食品，一旦发现有以上情况，我们就坚决立即处理，绝不手软。在这个问题上，我们采取一票否决制，没有任何人情可讲，我们的目的就是学校下大决心要让学生吃得放心，家长看了安心。
对工作人员实行规范化管理。食堂是后勤工作的重要组成部分，是学校的一个窗口，它不但接待本校学生，也接待学生家长，还接待很多外来人员。搞好了它直接树立了学校美好的形象，给即将跨入学校的新生一个良好的印象。因此一个食堂除了它的食品质量得以保证外，它展现在人们面前的工作人员的思想素质精神面貌也应该是一流的，根据这一要求，我们对上岗前的所有工作人员首先进行体检，没有取得防疫站签发的健康证的人员绝不允许上岗，上岗前还必须接受岗前培训，以提高他们的卫生知识和文明礼貌用语水平，工作人员上岗时
14
可编辑-精选
候还得换上统一的工作服和戴上证明自己身体的工作牌，通过严格的统一体检、统一培训和整齐的统一着装，统一挂牌，这样出现在人们眼前的炊事人员就显得特别的整洁精神，使人胃口大开。
我们对环境卫生的处理整治工作，我们强调卫生问题不光是对食堂工作人员的个人卫生和食堂内部的环境卫生，对于食堂以外的环境卫生也就是整个校园的环境卫生，我们都很重视，我们制定了一整套治理环境卫生的措施，比如，分工责任落实到人，分片包干讲究质量，每天清扫不少于两次，随脏随扫，保持清洁，定期灭蚊蝇、开展灭鼠活动周，随时清楚污染源，不允许在校园内出现卫生死角，通过有效的管理措施和具体的落实，保证了整洁卫生的校园面貌。
看了这些内容，我想了很多，想把一个学校食堂办好，经营好，真的不是一件容易的事情啊!快到中午的时候我就要回到食堂了，因为食堂从十一点就开始进行小范围的销售了，大部分菜还在进行当中，因为现在是夏天，我们在食堂里安装了空调，也是为了满足广大的消费者进餐时的需要。午餐是一日三餐中最重要的一餐，所以中午也是食堂人最多的时候，看着每个窗口面前都排着长长的队伍，也让我忙的不知所措。不过，看着每个学生都满意的吃上了午餐，我心里还是挺开心的。由于学校开展了学生自觉送盘子的活动，这让我们减少了很多收盘子的工作。但是还是有些粗心大意的学生们怎么都不肯帮忙，只得麻烦我们再一次的将他们用餐完后剩下来的工具收回。只有忙完了，我们这些工作人员才能吃上饭，而且基本都是卖剩下的饭菜，有时候生意比较好，连剩菜剩饭都没有的时候，我们只能给自己再重新
15
可编辑-精选
做点吃的，比如说吃点面条或者是饺子。吃完饭，那就是必不可少的刷碗行动了，我们所有的人都上阵，很快，让我看着就头皮发麻的碗就收拾一空了，感觉不错。洗刷完必之后，今天的任务算是完成一大半了，中午可以好好的睡上一觉，这样可以弥补晚上缺少的睡眠。一觉起来，又要重复上午的工作，帮帮其他的人打打下手，迎接晚上的工作，晚上大部分学生都是稀饭、馒头的，毕竟这是中国人的习俗嘛，所以晚上的菜比中午要少点，还是要考虑到食堂利益的啊!等到重复了中午的工作后，一天在食堂的工作就已经完成了。这个时候的我也筋疲力尽了，回到家，躺在我自己温暖的小床上很快就睡着了，因为我知道，明天早上还要早起，明天的工作还要继续。
经过了二十天的辛苦劳动，让我离开的时候觉得恋恋不舍，不过，在此，我还是要对这次在食堂的实践做个小结。
食堂的总体条件还是令人满意的，不过还有些细小的环节有待于提高。首先，就是管理制度的问题，虽然学校的食堂不是什么行政单位，但是有些在管理制度上的问题还是要分清楚的。正像宣传栏里提到的一样：“出现在人们眼前的炊事人员就显得特别的整洁精神，使人胃口大开。”
其次，就是卫生环境的问题，一定要强抓卫生这道关。对环境卫生的处理整治工作，我们强调卫生问题不光是对食堂工作人员的个人卫生和食堂内部的环境卫生，对于食堂以外的环境卫生也就是整个校园的环境卫生，我们都要重视，还要制定了一整套治理环境卫生的措施，比如，分工责任落实到人，分片包干讲究质量，每天清扫不少于两次，
16
可编辑-精选
随脏随扫，保持清洁，定期灭蚊蝇、开展灭鼠活动周，随时清楚污染源，不允许在校园内出现卫生死角，通过有效的管理措施和具体的落实，保证了整洁卫生的校园面貌。再次，严格执行打卡制度，不允许食堂人员收取现金。保证每天收入清楚明白。
这样，这个食堂的明天才更加美好!
17
推荐访问:安徽省中学食堂管理制度 安徽省 管理制度 食堂